På restaurang Öur i Gamla Stan i Stockholm serveras suovvas och andra samiska rätter som får det att vattnas i munnen på gästerna. Kock och krögare är Andrea Sunna Latu och inspirationen till recepten kommer från hennes farmor i Sápmi. Det enda som skiljer maten från farmor Mariannes är att den är tillagad uteslutande på råvaror från växtriket. Läs om Andreas spännande resa från Árviesjávrien (Arvidsjaur) ut i världen och tillbaka till Sverige.
Andréa Sunna Latus krogkoncept är unikt: Veganskt på samiskt vis
Läs hela artikeln!
Du som redan är prenumerant och har aktiverat e-tidningen klickar på tidningomslaget högst upp till vänster för att fortsätta läsa.
Vill du bli prenumerant idag trycker du på Beställ i rutan här nedanför, så kommer du till våra olika erbjudanden.
Vill du bli prenumerant idag trycker du på Beställ i rutan här nedanför, så kommer du till våra olika erbjudanden.